Witte bonen ovenschotel met worst

Witte bonen ovenschotel met worst

Wat heb je nodig? (4 personen)

• 500 g witte bonen, geweekt en gekookt
• 2 opgerolde worsten à 500 g per stuk
• 600 g kerstomaten
• 4 tenen knoflook
• 1 ui, in partjes
• verse tijm
• scheut witte wijn
• olijfolie
• balsamicoazijn
• peper en zout

Wat ga je doen?

1. Verwarm de oven voor op 220°C (200°C heteluchtoven).
2. Verdeel 400 g van de tomaatjes in een grote ovenschaal.
3. Kneus de knoflook en leg deze erbij.
4. Leg de partjes ui samen met de worsten in de ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn, schep om en leg er de takjes tijm bij.
5. Voeg peper en zout toe. Zet in de oven voor 25-30 min. tot de worsten bruin zijn.
6. Neem de schaal uit de oven en blus af met een scheutje wijn.
7. Draai de worsten om. Voeg de rest van de kerstomaten toe en doe de bonen erbij. Schep het geheel om.
8. Zet nog 20 min. in de oven en serveer.

Dit recept is afkomstig van Libelle