Griekse hummus met yoghurt

Wat heb je nodig?

• 250 g kikkererwten
• 6 el yoghurt
• 1 el witte tahini (de lichte ingeroosterde tahini uit het Midden Oosten, in plastic potten, niet de geroosterde Turkse uit glazen potten)
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 1/2 tl korianderzaad, gemalen
• 1/2 citroen, de rasp
• verse kruiden, oregano en platte peterselie

Hoe maak je het?

1. Maak de hummus met 250 g gedroogde kikkererwten volgens het basisrecept, maar dan zonder de gezouten knoflook.
2. Klop 6 el Griekse yoghurt los, samen met de tahin, een teentje knoflook, het gemalen korianderzaad, de rasp van de citroen en zout en peper.
3. Snijd een mix van verse kruiden als tijm, dille, platte peterselie en oregano fijn en meng 6 el door de yoghurt.
4. Roer de kruidenyoghurt vlak voor serveren luchtig door de hummus.