Bij rode linzen zit het velletje er meestal niet meer omheen waardoor ze wat kleiner zijn.

Weektijd: Hoeven niet geweekt te worden.

Kooktijd: Ca. 5 minuten

Bewaren: 
Gekoeld: 1 – 2 dagen

Smaak: Linzen hebben over het algemeen een pittige-nootachtige smaak. Rode linzen zijn minder pittig dan groene linzen.

Herkomst: Turkije

Toepassing: Rode linzen worden meestal in curry’s, soepen en tomatensauzen gegeten.

Klik hier voor een overzicht met alle productpaspoorten

Rode linzen zijn kleine, ontvelde, gespleten linzen waardoor ze sneller gaar en makkelijker te verteren zijn dan hele linzen. Rode linzen worden een dikke puree als je ze kookt waardoor je er een heerlijke soep of dahl (Indiase linzenschotel) van kunt maken. Deze linzen worden al zacht tijdens het kookproces waardoor er tijdens het koken al wat zout kan worden toegevoegd.
Linzen hoeven niet te worden geweekt, zijn goed van smaak, snel gaar en zitten boordevol vezels en eiwitten. Omdat ze geen overheersende smaak hebben worden ze als alternatief voor meel in taarten gebruikt. Juist omdat deze linzen geen uitgesproken smaak hebben gaan ze goed samen met kruiden en specerijen uit het Midden-Oosten. Rode linzen moeten in Nederland worden geïmporteerd en zijn afkomstig uit Turkije. Naast de linzensoep en de dahl passen rode linzen ook goed in curry’s.

Bekijk hier alle recepten met rode linzen.

-RECEPTEN-